Queque de Mantequilla de Maní

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Keyword celebración, cumpleaños, mantequilla de maní, queque

1 Huevo grande
1 taza Leche de almendra Puedes sustituir esta leche por cualquiera que tengas en tu casa.
1/2 taza miel de abeja orgánica
2 tazas harina Puedes usar integral o la que tengas en tu casa
2 cdta polvo de hornear
1/3 taza mantequilla de maní natural

Precalentar el horno a 350 °C grados.
En un tazón mezclar la harina y polvo de hornear. En otro tazón grande mezclar con una mezcladora eléctrica la miel con la mantequilla de maní y poco a poco mezclar el huevo y la leche. Agregarlos ingredientes secos a la mezcla húmeda y mezclar hasta que estén suaves.
Poner la mezcla en el molde de hueso y llenar hasta la mitad. Hornear por 15-20 minutos hasta dorar o hasta que al insertar un palito de dientes en el centro del cupcake este salga limpio. Dejar que el cupcake se enfríe antes de decorar.
Guardar en un contenedor hasta por tres días en el refrigerador. Dejar mínimo 15 minutos afuera para que esté en temperatura ambiente antes de servir.

Para el lustre mezclar el queso crema y la miel hasta que tener una consistencia suave y manejable. Agregar en gotitas el colorante natural. Decorar y poner maní o galletitas de perrito encima para una decoración más detallada.